Die wichtigsten Rebsorten für stilvolle Genussmomente
WEINWISSEN IST KEINE SHOW. ES IST STIL.
Ein Gentleman muss keinen Bordeaux blind am Jahrgang erkennen und auch nicht mit Fachbegriffen um sich werfen. Aber ein gewisses Grundwissen über Wein, Rebsorten und ihre Charakteristik gehört zur klassischen Tischkultur.
Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir? Chardonnay oder Riesling? Champagne, Franciacorta oder Prosecco? Wer die wichtigsten Unterschiede kennt, kann im Restaurant seine eigenen Vorlieben formulieren und gemeinsam mit dem Sommelier den passenden Wein zum Essen auswählen.
Und genau darum geht es: nicht darum, den Sommelier mit vermeintlichem Wissen beeindrucken zu wollen – sondern mit ihm sprechen zu können.
Wer mit seiner Begleitung in einem guten Restaurant sitzt, sollte zumindest sagen können, ob er einen eleganten, mineralischen Weißwein, einen kräftigen Rotwein oder einen feinen Schaumwein bevorzugt. Den Rest darf man vertrauensvoll dem Profi überlassen.
Weinwissen bedeutet nicht, alles zu wissen. Es bedeutet, zu wissen, was man bestellt – und warum. 🍷
WEINE, DIE JEDER GENTLEMAN KENNEN SOLLTE
Man muss keine Jahrgangstabellen auswendig lernen.
Keine Weinberge blind erkennen.
Und auch nicht erklären können, ob ein Boden nun überwiegend Kalk, Schiefer oder Granit enthält.
Aber einige Weine sollte man kennen.
Nicht, um damit anzugeben.
Sondern weil Wein zu jener klassischen Genusskultur gehört, die interessanter wird, sobald man ein paar grundlegende Unterschiede versteht.
Cabernet Sauvignon schmeckt anders als Pinot Noir.
Riesling erzählt eine andere Geschichte als Chardonnay.
Champagner ist mehr als nur etwas, das man zum Jahreswechsel öffnet.
Und Herkunft kann bei ein und derselben Rebsorte erstaunlich viel verändern.
Weinwissen beginnt nicht mit Fachbegriffen. Es beginnt damit, Unterschiede wahrzunehmen.
CABERNET SAUVIGNON – DER GROSSE KLASSIKER
Cabernet Sauvignon gehört zu den bekanntesten roten Rebsorten der Welt.
Kräftig.
Strukturiert.
Oft mit deutlichem Tannin.
Typische Assoziationen reichen von dunklen Beeren über Cassis bis zu Zedernholz, Tabak oder würzigen Noten – abhängig von Herkunft, Ausbau und Reife.
Seine berühmteste Heimat liegt im Bordeaux, insbesondere dort, wo Cabernet Sauvignon traditionell eine wichtige Rolle in Cuvées spielt.
Doch die Sorte findet sich längst weltweit.
Kalifornien.
Chile.
Australien.
Südafrika.
Und viele weitere Regionen.
WARUM MAN CABERNET KENNEN SOLLTE
Cabernet Sauvignon ist ein gutes Beispiel dafür, wie Struktur in Wein funktioniert.
Tannin.
Säure.
Frucht.
Alkohol.
Holzeinfluss.
Ein guter Cabernet kann kraftvoll wirken, ohne plump zu sein.
Gerade zu intensiveren Gerichten kann diese Struktur hervorragend funktionieren.
Rind.
Lamm.
Kräftige Saucen.
Gereifter Käse.
Natürlich gibt es keine starre Regel.
Aber Cabernet zeigt sehr gut, warum manche Weine Essen brauchen, um vollständig zu wirken.
PINOT NOIR – FEINER STATT LAUTER
Pinot Noir beziehungsweise Spätburgunder steht fast am anderen Ende des Spektrums.
Häufig heller in der Farbe.
Weniger massiv.
Feinere Tannine.
Mehr Eleganz und Transparenz.
Typisch können rote Beeren, Kirsche, florale, erdige oder würzige Noten sein.
Je nach Alter und Herkunft wird Pinot Noir ausgesprochen komplex.
BURGUND UND SPÄTBURGUNDER
Die berühmteste Referenz bleibt Burgund.
Doch auch Deutschland hat sich mit Spätburgunder längst einen hervorragenden Ruf erarbeitet.
Gerade hier zeigt sich, warum Herkunft so spannend ist.
Dieselbe Rebsorte kann je nach Klima, Boden und Ausbau vollkommen unterschiedlich wirken.
Pinot Noir lehrt eine wichtige Lektion:
Ein Wein muss nicht besonders kräftig sein, um Tiefe zu besitzen.
DER WEIN FÜR MÄNNER, DIE NICHT IMMER „KRÄFTIG“ BESTELLEN WOLLEN
Viele Männer beginnen bei Rotwein automatisch mit der Aussage:
„Ich hätte gern etwas Kräftiges.“
Das ist verständlich.
Aber irgendwann wird Wein interessanter, wenn man auch Feinheit zulässt.
Pinot Noir kann zu Geflügel funktionieren.
Zu Kalb.
Pilzen.
Entenbrust.
Und je nach Stil sogar zu bestimmten Fischgerichten.
Ein sehr vielseitiger Rotwein.
MERLOT – RUNDER UND WEICHER
Merlot gehört ebenfalls zu den großen klassischen roten Rebsorten.
Im Vergleich zu Cabernet Sauvignon wirkt er häufig runder, weicher und zugänglicher.
Pflaume.
Dunkle Beeren.
Schokolade.
Kräuter.
Je nach Herkunft können vollkommen unterschiedliche Stilrichtungen entstehen.
In Bordeaux ist Merlot ein wesentlicher Bestandteil vieler großer Weine und besonders auf dem rechten Ufer von großer Bedeutung.
CABERNET ODER MERLOT?
Sehr vereinfacht könnte man sagen:
Cabernet bringt oft mehr Struktur und Tannin.
Merlot mehr Rundung und Fülle.
Genau deshalb ergänzen sich beide Rebsorten in Cuvées so gut.
Natürlich ist die Realität komplizierter.
Aber als erste Orientierung funktioniert diese Unterscheidung.
SYRAH – PFEFFER, WÜRZE UND DUNKLE FRUCHT
Syrah gehört zu den Rebsorten, die einen sehr eigenständigen Charakter entwickeln können.
Dunkle Früchte.
Pfeffer.
Kräuter.
Rauchige oder fleischige Noten.
Im nördlichen Rhône-Tal entstehen daraus einige der berühmtesten Syrah-Weine überhaupt.
In Australien wird dieselbe Rebsorte häufig Shiraz genannt und kann dort wesentlich reifer, kraftvoller und fruchtbetonter auftreten.
EINE REBSORTE – ZWEI WELTEN
Genau deshalb lohnt sich Weinwissen.
Syrah von der nördlichen Rhône und australischer Shiraz können so unterschiedlich wirken, dass ein Anfänger kaum vermuten würde, dass dieselbe Rebsorte dahintersteht.
Das zeigt:
Rebsorte allein erklärt einen Wein nie vollständig.
SANGIOVESE – ITALIEN IM GLAS
Wer italienischen Rotwein verstehen möchte, kommt an Sangiovese kaum vorbei.
Die Rebsorte ist eng mit der Toskana verbunden und spielt unter anderem bei Chianti und Brunello di Montalcino die zentrale Rolle.
Typisch können rote Kirschen, Kräuter, Gewürze, erdige Noten und eine markante Säure sein.
Sangiovese gehört zu jenen Weinen, die am Tisch besonders sinnvoll werden.
WEIN MUSS NICHT ALLEIN IMPONIEREN
Ein guter italienischer Rotwein muss nicht wie ein Dessert für sich allein funktionieren.
Säure ist beispielsweise beim Essen enorm wertvoll.
Tomate.
Fleisch.
Pasta.
Käse.
Olivenöl.
Plötzlich versteht man, warum manche Weine in Verbindung mit Essen wesentlich harmonischer wirken als isoliert bei einer Verkostung.
NEBBIOLO – ELEGANZ MIT KRAFT
Nebbiolo gehört zu den faszinierendsten italienischen Rotweinsorten.
Vor allem Barolo und Barbaresco aus dem Piemont haben sie berühmt gemacht.
Die Farbe kann überraschend hell wirken.
Doch darunter steckt häufig eine enorme Struktur.
Tannin.
Säure.
Komplexität.
Typische Assoziationen reichen von roten Früchten und Rosen bis zu Gewürzen, Erde, Leder oder Teer.
BAROLO – DER WEIN, DER ZEIT BRAUCHT
Junger Barolo kann ausgesprochen streng wirken.
Mit Reife verändert er sich.
Genau hier beginnt ein weiterer interessanter Bereich der Weinkultur:
Nicht jeder Wein ist dazu gedacht, möglichst jung getrunken zu werden.
Manche entwickeln erst mit Jahren jene Aromen und jene Harmonie, für die sie berühmt sind.
Das bedeutet allerdings nicht, dass älter automatisch besser ist.
Wein besitzt ein Reifefenster.
Kein unbegrenztes Leben.
RIESLING – VIEL MEHR ALS „SÜSS“
Kaum eine Rebsorte wird in Deutschland gleichzeitig so selbstverständlich und so häufig missverstanden wie Riesling.
Riesling kann:
knochentrocken,
feinherb,
fruchtig,
edelsüß
und vieles dazwischen sein.
Typisch ist häufig eine ausgeprägte Säure und große aromatische Klarheit.
Zitrus.
Apfel.
Pfirsich.
Aprikose.
Mineralische Eindrücke.
Mit Reife können weitere charakteristische Noten hinzukommen.
DEUTSCHLANDS GROSSE STÄRKE
Mosel.
Rheingau.
Pfalz.
Nahe.
Rheinhessen.
Diese Regionen zeigen, wie unterschiedlich Riesling sein kann.
Ein leichter Moselriesling besitzt eine völlig andere Wirkung als ein kräftiger trockener Riesling aus der Pfalz.
Genau deshalb sollte man Riesling nicht anhand einer einzigen Flasche beurteilen.
TROCKEN ODER SÜSS?
Die Bezeichnung der Stilistik ist entscheidend.
Wer im Restaurant sagt:
„Ich mag keinen Riesling, der ist mir zu süß“,
hat möglicherweise bislang schlicht nicht den richtigen Riesling probiert.
Viele hochwertige deutsche Rieslinge werden sehr trocken ausgebaut.
Auf der anderen Seite gehören edelsüße Rieslinge zu den langlebigsten und komplexesten Süßweinen der Welt.
Beides gehört zur selben Rebsorte.
CHARDONNAY – DAS CHAMÄLEON
Chardonnay ist eine der vielseitigsten weißen Rebsorten überhaupt.
Die Sorte kann schlank und mineralisch wirken.
Oder cremig, reich und deutlich vom Holz geprägt.
Zitrus.
Apfel.
Steinobst.
Butterige oder nussige Eindrücke.
Vanilleartige Noten bei entsprechendem Holzausbau.
Kaum eine andere weiße Sorte zeigt so deutlich, wie sehr Weinbereitung und Herkunft den Stil verändern können.
CHABLIS UND DAS ANDERE GESICHT DES CHARDONNAY
Wer Chardonnay nur als sehr schweren, stark holzgeprägten Weißwein kennt, sollte einmal Chablis kennenlernen.
Auch hier ist Chardonnay die Rebsorte.
Die Stilistik kann jedoch vollkommen anders sein:
straffer.
frischer.
mineralischer.
weniger opulent.
Ein perfektes Beispiel dafür, warum Aussagen wie „Ich mag keinen Chardonnay“ oft zu pauschal sind.
CHARDONNAY UND HOLZ
Der Ausbau im Holzfass kann einem Wein zusätzliche Struktur und Aromen geben.
Doch Holz sollte nicht zum Selbstzweck werden.
Zu viel davon kann die eigentliche Frucht überdecken.
Ein guter Chardonnay muss nicht dadurch beweisen, dass er hochwertig ist, dass er möglichst stark nach Vanille und Toast riecht.
Balance bleibt entscheidend.
SAUVIGNON BLANC – FRISCHE UND AROMATIK
Sauvignon Blanc erkennt man häufig schneller als viele andere weiße Rebsorten.
Zitrisch.
Kräutrig.
Grüne oder exotische Fruchtnoten.
Manchmal sehr expressiv.
Die Stilistik kann von schlank und mineralisch bis ausgesprochen aromatisch reichen.
Loire und Neuseeland zeigen beispielsweise zwei sehr unterschiedliche Interpretationen dieser Sorte.
DER SOMMERWEIN?
Sauvignon Blanc funktioniert hervorragend im Sommer.
Aber ihn darauf zu reduzieren wäre schade.
Zu Ziegenkäse.
Leichten Vorspeisen.
Gemüse.
Fisch.
Meeresfrüchten.
Seine Frische und Aromatik machen ihn zu einem ausgesprochen vielseitigen Essensbegleiter.
CHAMPAGNER – NICHT NUR ZUM ANSTOSSEN
Champagner besitzt einen Fehler in seinem Image:
Viele Menschen behandeln ihn ausschließlich als Getränk für den Moment, bevor etwas anderes getrunken wird.
Dabei kann guter Champagner ein vollständiger Speisenbegleiter sein.
Aperitif.
Austern.
Fisch.
Geflügel.
Frittierte Speisen.
Teilweise sogar Käse.
Die Kombination aus Säure, Perlage und je nach Stil zusätzlicher Reife macht Champagner erstaunlich vielseitig.
CHAMPAGNER IST EINE HERKUNFT
Das ist eine grundlegende Regel.
Nicht jeder Schaumwein ist Champagner.
Der Begriff ist an die französische Region Champagne und entsprechende Produktionsvorgaben gebunden.
Andere Regionen produzieren hervorragende Schaumweine.
Aber sie heißen anders.
CHAMPAGNER, CRÉMANT, FRANCIACORTA, SEKT & CO.
Und genau deshalb lohnt es sich, über den Namen hinauszuschauen.
Frankreich besitzt hervorragende Crémants.
Italien mit Franciacorta eine anspruchsvolle Schaumweintradition.
Deutschland produziert hochwertigen Winzersekt.
Spanien besitzt Cava.
Die Welt des Schaumweins ist wesentlich größer als eine einzige berühmte Region.
Champagner bleibt die große Referenz.
Aber nicht die einzige Antwort.
PROSECCO IST ETWAS ANDERES
Prosecco wird häufig einfach als günstigere Version von Champagner betrachtet.
Das greift zu kurz.
Andere Herkunft.
Andere traditionelle Rebsorte.
Häufig andere Produktionsmethode.
Andere Stilistik.
Ein guter Prosecco kann hervorragend sein.
Er soll aber nicht zwingend wie Champagner schmecken.
Der sinnvollere Ansatz lautet:
Jeden Schaumwein in seiner eigenen Stilwelt verstehen.
ROSÉ – NICHT NUR FÜR DEN SOMMER
Auch Rosé verdient einen Platz in einer grundlegenden Weingarderobe.
Trocken.
Frisch.
Leicht.
Aber je nach Herkunft auch erstaunlich strukturiert.
Provence ist vielleicht die bekannteste Referenz.
Doch Rosé wird in vielen Regionen produziert.
Er kann Aperitif sein.
Essensbegleiter.
Terrassenwein.
Und er muss keineswegs süß sein.
BORDEAUX – EINE REGION, KEINE REBSORTE
Das ist eine der wichtigsten Grundlagen.
Bordeaux bezeichnet zunächst eine Weinregion.
Bei Rotwein spielen dort vor allem verschiedene Rebsorten zusammen, insbesondere Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt je nach Wein unter anderem durch weitere klassische Bordeaux-Sorten.
Die genaue Zusammensetzung hängt stark von Herkunft und Produzent ab.
Wer Bordeaux verstehen möchte, lernt also weniger eine einzelne Rebsorte als eine ganze Weinwelt kennen.
BURGUND – HERKUNFT WIRD ZUM MITTELPUNKT
Burgund folgt einer anderen Logik.
Bei Rotwein ist Pinot Noir zentral.
Bei Weißwein Chardonnay.
Doch die Herkunft wird extrem fein differenziert.
Region.
Dorf.
Lage.
Weinberg.
Hier zeigt sich besonders deutlich die Idee des Terroirs:
Dass ein Wein nicht nur aus einer Rebsorte besteht, sondern auch Ausdruck seines Ortes sein kann.
TOSKANA – ZWISCHEN TRADITION UND MODERNE
Chianti Classico.
Brunello di Montalcino.
Vino Nobile.
Und moderne toskanische Weine, die teilweise mit internationalen Rebsorten arbeiten.
Die Toskana zeigt hervorragend, wie Tradition und Innovation nebeneinander existieren können.
Für Männer, die italienische Küche lieben, ist diese Region ein hervorragender Einstieg in Rotwein.
RIOJA – SPANIENS GROSSER KLASSIKER
Auch Rioja gehört zu den Namen, die man einordnen sollte.
Tempranillo spielt dabei eine zentrale Rolle.
Je nach Stil und Reife können rote Früchte, Gewürze, Leder, Tabak und holzgeprägte Noten auftreten.
Rioja ist außerdem interessant, weil unterschiedliche Reifestufen und Ausbauarten traditionell eine große Rolle spielen.
Ein guter Einstieg in die spanische Weinwelt.
WEIN MUSS NICHT TEUER SEIN, UM LEHRREICH ZU SEIN
Natürlich existieren Flaschen für hunderte oder tausende Euro.
Aber niemand benötigt sie, um Wein zu verstehen.
Im Gegenteil.
Wer lernen möchte, sollte vergleichen.
Zwei Rieslinge aus verschiedenen Regionen.
Chardonnay mit und ohne deutlichen Holzausbau.
Pinot Noir aus Deutschland und Burgund.
Syrah und Shiraz.
So entwickelt sich Geschmack.
Nicht durch das Lesen eines Preisschildes.
DER PREIS SAGT NICHT ALLES
Seltene Lagen.
Kleine Produktion.
Prestige.
Marke.
Jahrgang.
Nachfrage.
Alter.
All diese Faktoren können den Preis beeinflussen.
Das bedeutet nicht zwangsläufig, dass der teuerste Wein einem persönlich am besten schmeckt.
Geschmack besitzt keine Pflicht, sich an Marktpreise zu halten.
DER JAHRGANG
Jahrgänge können wichtig sein.
Vor allem bei lagerfähigen und hochwertigen Weinen.
Wetterbedingungen verändern Reife, Säure und Konzentration.
Aber für den normalen Restaurantbesuch muss niemand eine historische Jahrgangstabelle im Kopf haben.
Ein guter Sommelier kann erklären, wie ein bestimmter Jahrgang ausfällt.
Fragen ist vollkommen legitim.
ALTE WEINE SIND NICHT AUTOMATISCH BESSER
Ein häufiger Irrtum.
Die meisten Weine sind nicht dafür gemacht, Jahrzehnte im Keller zu liegen.
Viele schmecken jung hervorragend.
Nur bestimmte Weine besitzen die Struktur, um sich über sehr lange Zeit positiv zu entwickeln.
Und auch diese können irgendwann ihren Höhepunkt überschreiten.
Alter allein ist kein Qualitätsmerkmal.
WEIN UND TEMPERATUR
Weißwein nicht eisig.
Rotwein nicht zwangsläufig warm.
Das sind zwei sehr hilfreiche Grundgedanken.
Sehr kalte Temperaturen können Aromen unterdrücken.
Ein Rotwein bei 24 Grad kann schwer und alkoholisch wirken.
Leichtere Rotweine können sogar leicht gekühlt ausgesprochen gut schmecken.
„Zimmertemperatur“ bedeutet nicht moderne Fußbodenheizung.
DAS RICHTIGE GLAS
Ein gutes Weinglas muss nicht astronomisch teuer sein.
Entscheidend sind eine vernünftige Form, ein ausreichend großer Kelch und ein angenehmer Rand.
Unterschiedliche Gläser können bestimmte Weinstile tatsächlich beeinflussen.
Für zuhause braucht ein Einsteiger aber keine zwölf Glasformen.
Ein gutes Universalglas bringt einen sehr weit.
DER KORKEN SAGT WENIGER ALS DER WEIN
Beim Restaurantservice muss der Gast den Korken nicht mit bedeutungsvoller Miene analysieren.
Der Probeschluck ist entscheidender.
Er dient vor allem dazu, offensichtliche Weinfehler zu erkennen.
Nicht dazu, nach der Bestellung spontan festzustellen:
„Eigentlich hätte ich heute lieber etwas anderes.“
DER SOMMELIER IST DER VERBÜNDETE
Ein Mann mit Stil muss nicht so tun, als kenne er jede Flasche auf der Karte.
Viel souveräner ist:
„Wir suchen etwas Trockenes, eher elegant als schwer, ungefähr in diesem Preisbereich. Was würden Sie empfehlen?“
Damit kann ein guter Sommelier arbeiten.
Fachwissen vortäuschen kann er dagegen meistens innerhalb weniger Sekunden erkennen.
BESCHREIBE, WAS DU MAGST
Frisch.
Trocken.
Leicht.
Kräftig.
Wenig Holz.
Viel Säure.
Fruchtig.
Würzig.
Das sind vollkommen brauchbare Begriffe.
Man muss keine poetische Beschreibung von feuchtem Waldboden, Zigarrenkiste und nassem Schiefer liefern.
Wein soll Freude machen.
Keine mündliche Prüfung.
WEIN UND ESSEN
Es gibt traditionelle Kombinationen.
Aber keine Geschmackspolizei.
Wichtiger als die simple Regel „Rot zu Fleisch, Weiß zu Fisch“ sind häufig:
Intensität.
Sauce.
Fett.
Säure.
Gewürze.
Zubereitung.
Ein kräftiger Weißwein kann ein Fleischgericht begleiten.
Ein leichter Rotwein bestimmte Fischgerichte.
Champagner sogar ein komplettes Menü.
WAS JEDER GENTLEMAN WISSEN SOLLTE
Vielleicht reichen am Anfang bereits einige Namen:
Cabernet Sauvignon.
Pinot Noir beziehungsweise Spätburgunder.
Merlot.
Syrah.
Sangiovese.
Nebbiolo.
Riesling.
Chardonnay.
Sauvignon Blanc.
Champagner und andere hochwertige Schaumweine.
Nicht um eine Prüfung zu bestehen.
Sondern damit die nächste Weinkarte nicht mehr wie eine fremde Sprache aussieht.
PROBIEREN SCHLÄGT AUSWENDIGLERNEN
Wer Wein wirklich kennenlernen möchte, sollte trinken – selbstverständlich bewusst und in angemessener Menge.
Nicht zehn Gläser gleichzeitig.
Sondern vergleichen.
Ein Glas Riesling.
Später ein Chardonnay.
Ein Pinot Noir.
Dann Cabernet.
Mit der Zeit entstehen Referenzen.
„Das ist mir zu schwer.“
„Das mag ich.“
„Diese Säure gefällt mir.“
„So viel Holz möchte ich nicht.“
Damit beginnt persönlicher Geschmack.
MAN DARF EINEN BERÜHMTEN WEIN NICHT MÖGEN
Auch das gehört zu Genusskultur.
Ein Wein kann großartig bewertet sein.
Historisch bedeutend.
Selten.
Sehr teuer.
Und einem persönlich trotzdem nicht schmecken.
Das ist in Ordnung.
Geschmack ist keine Abstimmung über kulturelles Ansehen.
DER GENTLEMAN TRINKT NICHT, UM ZU BEEINDRUCKEN
Eine große Flasche kann einen besonderen Abend bereichern.
Aber niemand wird interessanter, weil das Etikett teuer war.
Weinwissen zeigt sich viel stärker darin, etwas Passendes auszuwählen, vernünftig darüber sprechen zu können und anschließend einfach zu genießen.
Kenntnis ohne Angeberei ist immer die elegantere Variante.
UND ER WEISS, WANN WASSER DIE BESSERE WAHL IST
Weinkultur bleibt Alkoholkultur.
Deshalb gehört Maß zwingend dazu.
Wasser auf den Tisch.
Langsam trinken.
Nicht jede Flasche muss leer werden.
Und selbstverständlich gibt es Situationen, in denen überhaupt kein Alkohol die richtige Entscheidung ist.
Wer fährt, bleibt nüchtern.
Darüber braucht es keine Diskussion.
WEINE, DIE JEDER GENTLEMAN KENNEN SOLLTE
Cabernet Sauvignon für Struktur.
Pinot Noir für Feinheit.
Riesling für Präzision und Vielseitigkeit.
Chardonnay als großes Chamäleon des Weißweins.
Syrah für Würze.
Sangiovese und Nebbiolo für die italienische Welt.
Und Champagner als Beweis dafür, dass Schaumwein weit mehr sein kann als ein kurzer Aperitif.
Man muss nicht jede Flasche kennen.
Nicht jeden Jahrgang.
Nicht jede Lage.
Einige Grundlagen reichen, um aus bloßem Trinken langsam Genuss mit Verständnis zu machen.
Denn guter Wein soll keinen Mann wichtiger wirken lassen.
Er soll einen guten Abend ein wenig besser machen.
Das Editorial „Weine, die jeder Gentleman kennen sollte“ führt durch zentrale Rebsorten, Weinregionen und Stilrichtungen – von Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Riesling und Chardonnay über Syrah, Sangiovese und Nebbiolo bis zu Champagner und anderen Schaumweinen. Ein Guide über Rotwein, Weißwein, Herkunft, Jahrgänge, Serviertemperatur, Speisenbegleitung und den souveränen Umgang mit der Weinkarte – ohne den Anspruch, aus Genuss eine Wissenschaft machen zu müssen.